春节临近，为保障人民群众“年夜饭”吃得安心放心，营造安全祥和的节日消费环境，近日，安阳市市场监督管理局高新区分局组织执法力量，在辖区内集中开展了春节前餐饮食品安全专项检查。

     检查启动前，分局对辖区承接“年夜饭”及集体聚餐的餐饮单位进行了全面摸排，动态掌握其经营资质、接待能力及预订规模，确保监管底数清晰、目标明确。行动期间，累计对23家食品生产经营单位开展督导，其中重点排查了16家“年夜饭”承办单位。

     执法人员深入餐饮单位后厨与前厅，实施全链条监督检查。重点核查肉类、海鲜、食用油等大宗食材的进货查验与索证索票情况，确保来源可溯、质量合格；严格检查食品储存条件与加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒到位；同时督促承办集体聚餐的餐饮单位严格落实食品留样制度，并倡导“公筷公勺”“适量点餐”的文明消费新风尚。截至目前，共排查出后厨环境、餐具保洁等方面安全隐患5项，均现场指导并督促立即整改。

     检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，结合《食品安全法》及相关案例进行警示教育，督促餐饮单位严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，从源头防范食品安全风险。

     下一步，高新区分局将继续以“四个最严”要求为指引，压实食品安全属地管理责任与企业主体责任，持续跟踪督导问题整改，依法严厉查处违法行为，坚决守牢春节期间食品安全底线，用心守护千家万户的“团圆味”。